– Małopolskie Produkty Regionalne i Tradycyjne - Smaki Gościnności 2015
18 kwietnia bieżącego roku w Małopolskiej Szkole Gościnności w Myślenicach, kierowanej przez kłodzczanina pana Jerzego Niedenthala, odbył się I Ogólnopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych – Małopolskie Produkty Regionalne i Tradycyjne - Smaki Gościnności 2015. Ideą tego Konkursu jest promowanie produktów regionalnych i oczywiście kulinarnych talentów młodych Polaków.
Tematem przewodnim tegorocznej edycji były „Specjały z jabłka raciechowickiego”.
Dolny Śląsk reprezentowała Sandra Krzemińska, uczennica Regionalnej Szkoły Turystycznej z Polanicy-Zdroju z III klasy Technikum żywienia i usług gastronomicznych, którą do kulinarnych zmagań przygotowywała pani mgr Agnieszka Ciuła, nauczycielka tej szkoły.
Wyjazd do Myślenic poprzedziły eliminacje szkolne, w których Sandra zwyciężyła.
Prace konkursowe oceniało profesjonalne jury złożone z mistrzów tego zawodu, tzw. jury techniczne i jury degustacyjne, w którego składzie znaleźli się między innymi pracownicy naukowi Akademii Rolniczej z Krakowa. Oceniano nie tylko efekt finalny,ale cały proces produkcji i jego organizację, a także pomysł i umiejętność zaprezentowania wykonanej potrawy.
W zdominowanym przez mężczyzn Konkursie przygotowana przez Sandrę potrawa zyskała uznanie konkursowego jury i praca uczennicy została doceniona jednym z dwóch wyróżnień.
Podczas konkursu przygotowała roladki z pstrąga na karmelizowanych jabłkach w pietruszkowym puree. Na podkreślenie zasługuje fakt,że w konkursie,który promował regionalny produkt Małopolski, raciechowickie jabłko - Sandrze udało się skutecznie zaprezentować nasze regionalne produkty- kłodzkiego pstrąga, miód wielokwiatowy czy kozi ser a jej wspaniała prezentacja głośno komentowana była w kuluarach.
Kiedy zawodnicy pracowali nad swoimi potrawami dla opiekunów i gości zorganizowano pokaz barmański i mini warsztaty, w których opiekunka Sandry zaprezentowała swoje talenty.
Wyjazd do Myślenic zaowocował nie tylko sukcesem Sandry Krzemińskiej,jej nauczycielki zawodu, pani Agnieszki Ciuły, i szkoły, ale również nawiązaniem współpracy dyrektorów obu szkół, pani Renaty Zygmunt, która kieruje Regionalną Szkołą Turystyczną dopiero od października 2014 roku, i pana Jerzego Niedenthala, dyrektora Małopolskiej Szkoły Gościnności.
Gratulujemy
